Michelin, Türkiye genelini kapsayan ilk ulusal seçkisini 3 Aralık 2026 tarihinde İstanbul’daki Divan Kuruçeşme’de düzenlenecek törenle açıklayacağını duyurdu. Seçki, Rehber’in internet sitesi ve mobil uygulamasında da yayımlanacak.
2027 Michelin Rehberi Türkiye seçkisi ülke çapına yayılıyor
Michelin, 2027 Michelin Rehberi Türkiye Ulusal Seçkisi’nin 3 Aralık 2026 Perşembe günü İstanbul’daki Divan Kuruçeşme’de düzenlenecek tören ile açıklanacağını bildirdi. Açıklamaya göre bu seçki, ilk kez ülkenin gastronomi sahnesini ulusal ölçekte kapsayacak şekilde hazırlanıyor.
Michelin Rehberi müfettişleri, Türkiye genelindeki keşiflerini sürdürerek hem köklü gastronomi adreslerini hem de yükselen yeme içme noktalarını belirlemeye devam ediyor. Şirketin açıklamasında, törenin Michelin Rehberi’nin Türkiye genelinde adım adım genişleyen yolculuğunun bir sonraki aşamasını simgelediği ve ilk kez ülke çapında hazırlanan seçkide yer alma başarısı gösteren restoranları kutlayacağı belirtildi.
Etkinlik sırasında, konukseverlik alanındaki profesyonelleri ve gastronomi dünyasının yeteneklerini takdir eden çeşitli özel ödüller de takdim edilecek. 2027 Michelin Rehberi Türkiye Ulusal Seçkisi’ne ilk kez giren restoranların şefleri ile Michelin Yıldızı alan restoranların şefleri, başarılarını kutlamak üzere törende bir araya gelecek. Törenin hemen ardından seçkinin tamamı Michelin Rehberi’nin internet sitesi ve mobil uygulamasında yayımlanacak.
Michelin’in Türkiye’deki değerlendirme süreci 2022’den bu yana sürüyor
Michelin Rehberi’nin Türkiye’deki yolculuğu 2022 yılında İstanbul’da başladı ve daha sonra İzmir, Muğla ile Kapadokya’ya uzandı. Bu süreçte Rehber’in müfettişleri Türkiye’nin gastronomik kimliğine ilişkin bilgi ve birikimlerini derinleştirmeyi sürdürdü. Şirket, yakında açıklanacak ülke çapındaki seçkinin, Michelin Rehberi adına önemli bir kilometre taşını işaret ederken Türkiye’nin dört bir yanında sunulan gastronomik deneyimlerin zenginliğini, çeşitliliğini ve dinamizmini gözler önüne sereceğini belirtti.
Michelin Rehberi Uluslararası Direktörü Gwendal Poullennec, konuyla ilgili yaptığı açıklamada şu değerlendirmede bulundu:
Türkiye’deki ilk adımlarımızdan bu yana, ülkenin sunduğu olağanüstü gastronomik zenginliğe duyduğumuz hayranlık giderek arttı. Köklü yöresel geleneklerden gastronominin çağdaş yorumlarına uzanan yapısıyla Türkiye, dikkat çekici bir çeşitlilik ve yaratıcılık sunuyor. Müfettişlerimiz ülke genelindeki keşiflerini sürdürürken, yeni ve dikkat çekici restoranları ve mutfak dünyasının yeteneklerini ortaya çıkarmaya yönelik heyecanlarını da koruyor. Michelin Rehberi Türkiye’nin ilk kez ülke çapında hazırlanan seçkisi, bu çeşitliliği daha kapsamlı bir şekilde yansıtmamıza ve gezginlere Türkiye’yi dünyanın önde gelen gastronomi destinasyonlarından biri olarak daha geniş bir perspektiften tanıtmamıza olanak sağlayacak.
Rehberin değerlendirme kriterleri ve otel seçkisi kapsamı
Michelin Rehberi, seyahat eden sürücülere rehberlik etmek ve otomobille yolculuk kültürünü teşvik etmek amacıyla 1900 yılında Michelin tarafından oluşturuldu. O tarihten bu yana, gezginleri en iyi restoranlarla buluşturma, dikkat çekici gastronomi destinasyonlarını ön plana çıkarma ve dünya genelinde seyahat kültürünü destekleme misyonunu sürdürüyor.
Mutfağın kalitesi, yalnızca evrensel olarak uygulanan beş kriter doğrultusunda değerlendiriliyor. Bu kriterler şöyle sıralanıyor:
- Malzemelerin kalitesi
- Pişirme tekniklerindeki ustalık
- Lezzetlerin uyumu
- Şefin mutfağına yansıyan kişiliği
- Menünün tamamında ve zaman içinde gösterilen tutarlılık
Michelin Rehberi seçkisi, Michelin’in anonim müfettişlerinin bağımsız değerlendirmeleri ve dünya genelinde uygulanan metodolojisi doğrultusunda, yalnızca mutfak kalitesine göre seçilen restoranları öne çıkarıyor. Rehber, restoran seçkisinin yanı sıra Türkiye’de ve dünyanın dört bir yanında özenle hazırlanmış bir otel seçkisine de yer veriyor.
Michelin Anahtarları adıyla verilen dereceler, bu seçki içerisinde yer alan en seçkin konaklama adreslerini ödüllendiriyor. Restoranlara verilen Michelin Yıldızı ile aynı anlayış doğrultusunda takdim edilen bu dereceler; tasarımları, mimarileri, hizmet kaliteleri ve kendilerine özgü karakterleriyle olağanüstü konaklama deneyimleri sunan otelleri öne çıkarıyor. Seçkide yer alan tüm otellere, doğrudan Michelin Rehberi’nin internet sitesi ve mobil uygulaması üzerinden rezervasyon yapılabiliyor.
Michelin, yaşamı dönüştüren kompozit malzemeler ve deneyimler alanında dünya lideri bir üretici olma vizyonuyla faaliyet gösteriyor. Mühendislik ürünü malzemeler alanında 130 yılı aşkın süredir öncü olan şirket, polimer kompozitler konusundaki uzmanlığından güç alarak mobilite, inşaat, havacılık, düşük karbonlu enerji çözümleri ve sağlık gibi alanlar için yüksek kaliteli lastikler ve bileşenler geliştiriyor. Merkezi Fransa’nın Clermont-Ferrand kentinde bulunan Michelin, 175 ülkede faaliyet gösteriyor ve 129.800 kişiye istihdam sağlıyor.
