Endüstriyel Mutfak, Çamaşırhane, Servis ve İkram Ekipmanları Sanayicileri ve İşadamları Derneği (TUSİD), mutfak sektörünün 2024 yılı ve 2025 Ocak ayına ilişkin dış ticaret rakamlarını açıkladı. 2025 yılının ilk ayında, mutfak sektörünün ihracatı yüzde 1,5 düşüşle 401 milyon dolar olarak gerçekleşti.
2024 yılı genelinde ise sektör ihracatı bir önceki yıla göre yüzde 0,9 düşüşle 5,67 milyar dolar seviyesine indi. Aynı dönemde ithalat yüzde 19,1 artışla 3,04 milyar dolara yükseldi. Mutfak sektörü, 2024 yılını 2,63 milyar dolarlık dış ticaret fazlasıyla kapattı. Kilogram başına ihracat değeri yüzde 2,3 artarak 4,25 dolara çıktı.
ABD ve Fas pazarında dikkat çeken artış
2024 yılında mutfak sektör ihracatının yüzde 50,1’i Avrupa Birliği ülkeleri ve İngiltere’ye gerçekleştirildi. Bu iki bölgeye toplamda 2,84 milyar dolarlık ihracat yapıldı. En fazla ihracat yapılan ülkeler sırasıyla Birleşik Krallık (505,8 milyon dolar), Almanya (428 milyon dolar), İtalya (315,3 milyon dolar), Fransa (312,3 milyon dolar) ve ABD (223,4 milyon dolar) oldu.
2025 Ocak ayında ise ihracatta ilk sıralarda Birleşik Krallık (37,8 milyon dolar), Almanya (31,6 milyon dolar), İtalya (24,4 milyon dolar), Fransa (20 milyon dolar) ve Irak (16 milyon dolar) yer aldı.
‘Gümrük vergisi sektörü zorluyor’
TUSİD Yönetim Kurulu Başkanı Bekir Topuz, sektörün ihracatında yaşanan gerilemenin en büyük sebeplerinden birinin paslanmaz çelikteki ek gümrük vergisi olduğunu belirtti. Topuz, “Paslanmaz çelikteki yüzde 12’lik ek gümrük vergisi ve anti damping soruşturması bizi zorluyor. Bu durum, hem içeride enflasyona neden oluyor hem de dışarıda fiyatlarımızın rekabetçi olmasını engelliyor. Gümrük vergisinin eski seviyesine çekilmesini ve soruşturmanın durdurulmasını talep ediyoruz” dedi.
2025 yılında özellikle ABD, Orta Doğu ve Afrika pazarlarında ihracat artışı beklediklerini ifade eden Topuz, Avrupa pazarında toparlanmanın başlamasıyla ikinci yarıda daha olumlu bir tablo görülebileceğini belirtti. Sektörün, paslanmaz çelik üzerindeki vergi yükünün hafifletilmesi halinde dış pazarlarda rekabet gücünü artırabileceği kaydedildi.