Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre, 2023 yılında 2 milyon 384 bin 47 ton olan kırmızı et üretimi, 2024 yılında %11,7 azalarak 2 milyon 105 bin 895 ton olarak tahmin edildi.
Sığır ve keçi eti üretiminde çift haneli düşüş
Alt kalemler incelendiğinde, sığır eti üretimi %11,2 azalarak 1 milyon 483 bin 42 ton, koyun eti üretimi %10,5 azalarak 509 bin 539 ton, keçi eti üretimi %22,8 azalarak 99 bin 532 ton ve manda eti üretimi %10,4 azalarak 13 bin 781 ton oldu.
Son 10 yılda üretim neredeyse iki katına çıktı
Son on yıla ilişkin veriler incelendiğinde, kırmızı et üretimi 2015 yılında 1 milyon 187 bin 18 ton seviyesindeyken, 2024 yılında 2 milyon 105 bin 895 ton seviyesine ulaştı. Buna karşın, 2024 yılı bir önceki yıla göre düşüş eğilimine işaret etti.
Hayvan türlerine göre et üretimi dağılımı değişti
2023 yılında kırmızı et üretiminin %70,1’i sığır eti, %23,9’u koyun eti, %5,4’ü keçi eti ve %0,6’sı manda eti olurken; 2024 yılında bu dağılım %70,4 sığır eti, %24,2 koyun eti, %4,7 keçi eti ve %0,7 manda eti şeklinde gerçekleşti.